导读

江西赣州，这座位于江西省南部的城市，不仅历史悠久、文化底蕴深厚，其好意思食文化相通丰富多彩、独具特色。

若是你春节时辰，来到赣州的话，不仅大致感受浓厚的节日氛围，比如九狮拜象，舞龙灯等传统节日庆祝活动。

还不错回味贞洁的赣州好意思食，尤其所以下必吃的5说念赣州灵魂好意思食，价钱实惠滋味独到，千万别错过，雇主还合计你是腹地东说念主。

1. 赣南小炒鱼

赣州位于江西南部，又被称为赣南，赣州水系阐扬，河流湖泊盛大，鱼类资源极度丰富，赣南东说念主靠山吃山，近水楼台，尤其心爱吃鱼。

赣南小炒鱼即是江西赣州的一说念传统特色名菜，这说念菜发祥于宋代，历史悠久，因其独到的烹调尺度和风韵而闻名遐尔。

赣南小炒鱼采用水灵的草鱼为主料，掐头去尾后批成块状，再配以生姜、四季葱、红椒、酱油、小酒等佐料全心烹调而成。

制品的赣南小炒鱼后光金黄、鱼肉外酥里嫩、味水灵滑，并略带醋香，口感端倪丰富，令东说念主回味无限。

2. 荞头炒板鸭

荞头炒板鸭是赣州贞洁的客家好意思食之一。荞头是一种形似葱的蔬菜，用它素炒或是搭配其他食材齐极度可口。

而板鸭则是赣州地区的传统年味食材，用簇新的鸭子，放入盐，白酒进行腌制，然后曝晒而成，咸香可口的特质而著称。

荞头炒板鸭将这两种食材完好诱惑，荞头的幽香与板鸭的甘醇互相衬托，使得这说念菜既保留了板鸭的原始风韵，又增添了荞头的清新口感。

3. 冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉是一说念充满年味的赣州好意思食，赣南地区丘陵平地盛大，盛产竹子，每到冬季时节，冬笋即是赣州地区最簇新的时令蔬菜，肉质细嫩、口感鲜好意思。

而腊肉则是赣州东说念主春节常备的年货食材，经过腌制和风干后，腊肉的滋味愈加甘醇、口感愈加丰富。将冬笋与腊肉统共炒制，冬笋的委宛与腊肉的咸香互相归并，造成了一说念色香味俱佳的好菜。

4. 宁齐三杯鸡

三杯鸡这说念菜流行于台湾，香港等地区，但好多东说念主可能不知说念，三杯鸡这说念名菜的发祥是来自江西赣州的宁齐县。

宁齐县盛产三黄鸡，当地东说念主以腹地养的三黄鸡为主料，配以米酒、山茶油、酱油各一杯等食材烹制而成。

烹调经由中不加水，仅用这三杯调料将鸡块炖熟，俗称三杯鸡。正统的宁齐三杯鸡肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜，口感柔韧、肉质细嫩，并宽裕养分。

5. 客家酿豆腐

赣南地区又被称为客家摇篮，是宇宙客家东说念主最多的地区，而客家酿豆腐则是赣州一说念极具代表性的客家名菜。

这说念菜的材料很粗心，就是传统的豆腐，猪肉，大葱，生姜这些日常食材。

先将猪肉和香葱等馅料剁碎，放入盐，生抽，蚝油腌制入味，然后在豆腐中挖一个洞，将肉沫填入豆腐中，再放入锅中经过煎制而成。

正统的客家酿豆腐，豆腐金黄色，汤汁甘醇、水灵滑润、口味鲜好意思，是赣南地区好意思食文化最具代表性的菜肴之一。

春节时辰来到赣州开云体育，这五说念灵魂好意思食别错过，不仅能高慢味蕾的需求，还能在回味中感受到赣州东说念主民对活命的怜爱和对好意思食的极致追求。当你老到地报出这些菜名时，雇主还合计你是贞洁的赣州东说念主呢！