柳州市柳江区成团镇早市“打边炉”在当地已有几十年历史，近期通过一些网友的视频及南国今报等主流媒体的报谈，一刹爆火。其实，不仅仅成团云开体育，柳江区百一又镇、三都镇等州里早市也一直都有“打边炉”的习俗。

如今，在柳州市区、县城的一些菜市也都能体验到“打边炉”。一些好意思食店、夜宵摊等，也成立牌号，更换就餐成立，矫正成“进阶版打边炉”……“打边炉”在柳州随处着花！

“打边炉”在柳州随处着花

当作近几年柳州夜市的“顶流”，告成夜市诱骗着稠密区表里旅客赶赴打卡。11月中旬成团“打边炉”全网爆火后，在告成市集内也先后开了几家“打边炉”门店，门客们可以径直在市集买菜，再拎畴昔自助“打边炉”，跟成团“打边炉”样式访佛。

告成市集的LED屏幕上，转换播放“迎接到告成边炉街”字幕。

12月8日中午，记者来到告成市集，进口处一眼就看到了“告成边炉街”的宣传字样。往里走，市集里的LED屏幕上，也有“迎接到告成边炉街”的转换字幕。在LED屏幕左侧的牛肉摊旁，就可以“打边炉”。

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告成市集一家“打边炉”门店前摆放的手写海报。

记者适宜到，该牛肉摊“打边炉”桌位费4东谈主起算，收费方法为6元/东谈主。“咱们11月18日开业的，应该是这个市集第一家‘打边炉’店。”店主韦新成告诉记者。不远方的一处老厂房内，还摆了十几桌“打边炉”的桌椅。这些都是韦新成门店的就餐位置。在这里，门客可以自带食材，也可以在店里购买牛肉牛杂。

12月8日中午，告成市集一家门店前，门客们正围着矮桌凳“打边炉”。

除告成市集外，柳北区沙塘新街菜市、融安县城南菜市，也都在近期新开导了“打边炉”区域。而鹿寨县中渡镇也经营操纵闲置老圩场，打造传统“打边炉”一条街。

鹿寨中渡镇也将打造传统打边炉一条街，12月3日中渡镇英山社区发布了《招商启示》。收罗截图

进阶版“打边炉” 吃出乡愁的滋味

不光是菜市或集贸市集的摊点，柳州市区一些餐饮店雇主也作念起了“打边炉”营业，以专科技巧经营“进阶版打边炉”，让市民在环境更好的餐饮门店感受到乡村焚烧气。

12月8日晚，记者来到柳州地王新六合一楼露天好意思食街。这里当今有两家“打边炉”门店，一家是新开的夜宵摊“打边炉”，还有一家是固定门店。

12月8日晚，在柳州市地王新六合一楼新开的“打边炉”夜宵摊，不少市民前去用餐。

固定“打边炉”门店使命主谈主员先容，他们这家店已营业5年，一直就叫“打边炉”，“最近成团‘打边炉’爆火，门店也被更多东谈主适宜到了”。

当晚，记者在北站三角地隔邻的一家好意思食门店，看到该店也新推出了“成团样式打边炉”，大门口就摈弃着醒接洽告白牌，店内摆放的部分桌椅也已替换成矮桌凳。雇主先容说，这个新样式刚推出来几天，很受迎接。

北站三角地隔邻的一家好意思食门店，也新推出了“成团样式 打边炉”。

在河东大桥西，记者看到“成团打边炉”几个大字颠倒夺目。走进店内，映入眼帘的是清一色的“打边炉”矮桌凳。该店店主覃先生是柳江区成团镇东谈主，家就在成团街上，“桌位费跟成团相通，只收5元/东谈主，可以自带食材。淌若在店里购买食材，就免桌位费”。在这家店的厨房一角，记者看到店主新购置的一批蜂窝煤炉，摆放得整理皆皆。

河东大桥西新开了一家“成团打边炉”店。

河东大桥西“成团打边炉”店内一角，摆放着新购置的煤炉和蜂窝煤。

“我是个懒东谈主，食材在店内就能全部选完，相当八成。”市民周女士说，在专科的饮食门店，就餐环境好，雇主也能提供相当清新的食材。三五个好友聚在火炉边，也能感受到乡村集市的焚烧味。她也但愿柳州能有更多这么的餐饮店，让全球吃得顺心，记着乡愁。

冬游柳州 总有炉子暖到你

稠密旅客来柳州，可能正本仅仅为了那一碗螺蛳粉。而如今在柳州，既有螺蛳粉激昂你的味，还有“打边炉”顺心你的胃。冬游柳州，你可以爬马鞍山赏全城好意思景，逛龙潭公园在“S”弯谈拍好意思照；也可以找一家“打边炉”门店，在香气迷漫之间，感受东谈主间焚烧气。

记者在多个收罗平台看到，旅客们共享了各式“打边炉”攻略，哪样锅底吃得最爽？那里车停最八成，清晰怎样走？还有旅客特意推选哪家“打边炉”门店的酱料可口……

网友“小胖子”说，柳江成团“打边炉”，吃的即是氛围和清新。他提出全球，赶圩的日子，要尽量早点去。成团镇在相近的社区、球场、广场、政府大院等地点提供了好多免费泊车位，去晚了，车位不好找。

另外，他给全球作念了一个赶圩日期，还贴心性拍出图片，告诉全球“打边炉”最早的摊位位置，同期请示全球买食材要货比三家。

“小胖子”说，“打边炉”吃的即是食材的清新，还能买到清新的农家“土货”，能感受到浓厚的乡村风情。

双鱼汇地下通谈一宵夜摊，雇主刚更换了可以“打边炉”的桌子。要道土片为今报记者袁巧玲 摄

“冬天就要‘打边炉’，太爽了！”多位网友共享了柳州市城中半岛的“打边炉”，窑埠古镇的围炉涮锅，双渔汇地下通谈的瓦煲“打边炉”，柳北区老厂房里的吊炉“打边炉”……网友纷繁留言：“鸡汤锅最佳吃，酸辣、麻辣也可以”“菌菇鸡，要先喝鲜汤，再涮无骨鸡肉，然后吃配菜，临了啃锅底骨头。吃收场通盘这个词东谈主暖暖的”“就算‘速冻’天气来了，也能扛得住”……

来柳州，除了吃螺蛳粉、剪砂糖橘、砍甘蔗、打窑鸡，也迎接您来“打边炉”，总有一个炉子会暖到你。

“打边炉”暖心也要适宜消防安全

全球围坐在沿途“打边炉”，其乐融融。但柳州市消防赈济支队也请示全球，“打边炉”要适宜消防安全。

柳州市消防赈济支队消防监督员赵小兵说，在使用火源“打边炉”的时候，市民、旅客需要适宜，火源应与可燃物保握一定距离；如是用木制餐桌“打边炉”，最佳用盆子装水，当作隔热盘，收受热量，抵制火源。“打边炉”场合的大地，多为水泥大地或在水泥上铺瓷砖，冬日天气清凉，径直把火炉放在大地，大地万古辰受热，还可能会导致爆炸。若有了隔热盘，可以大大减少爆炸的发生。

“打边炉”戒指后，余火怎样惩处？“就在上头泼一瓢水。”与好多在室外用火烧烤、野炊的东谈主相通，大大批东谈主念念到的即是这个见地。赵小兵说，径直用水浇淋柴炭和煤球，很可能无法填塞将火源灭火，依旧存在复燃的风险。赵小兵提出，应把未消释殆尽的柴炭等用钳子一块块夹出来，浸到装有水的脸盆里，让其填塞灭火。而火盆里剩余的灰也不要削弱倾倒，可以将其摈弃冷却到与室温一致时再倾倒。倾倒余灰时，也尽可能接管相近可燃物较少的区域。

此外，还有一些矫正版的“打边炉”，或者我方在家“打边炉”，可能会用到电磁炉或燃气罐。赵小兵也请示全球云开体育，要购买合适居品出产标准的电磁炉，采选及格的燃气瓶。淌若发生不测事故无法惩处，全球要随即撤除现场，并拨打119求援。

发布于：广西壮族自治区